導入事例

CASE

日本橋 とんかつ 一 (HAJIME) 様

とんかつ屋

日本橋 とんかつ 一 (HAJIME) 様

総括責任者 久恒 俊浩

FRIEDTECH (フライドテック) を使用すると、厳選された食材の良さを最大限まで引き出してあげることができます。これにより、お客様から「本当に美味しい」とご評価いただき、毎日行列いただく店作りができていると感謝しております。熱の入りが平等なのも特徴で、肉汁を閉じ込めた状態で美しい断面をお客様にお楽しみいただくことができます。また、導入前と比較すると油の温度設定も下げることができており、素材本来の旨味を引き出すだけでなく、油の劣化抑制や使用料の作戦に繋がっています。光熱費削減効果も出ており、本当に革命的な調理機器です。

【店舗情報】
日本橋とんかつ一 HAJIME 日本橋本店 〒103-0022
東京都中央区日本橋室町1丁目13−9 池田ビル 1F
↓ Google Map 位置情報 ↓
https://goo.gl/maps/poohZm7ALvUuXn9m7